Buen menú

Ingredientes



Preparación:
Parta los cocos y vacíe la pulpa. Poner en una licuadora y añadir dos tazas de agua caliente, triture bien y exprima la mezcla a través de un paño no demasiado tupido y así tener la leche de coco.
Cuele y añada las yemas de huevo, la punta de sal y reserve.
Ponga en una cazuela el azúcar con una taza de agua y cocine a fuego lento y revolviendo continuamente hasta tener un almíbar a punto de hilo.
Apague el fuego y añada la mezcla de leche de coco y las yemas. Batir hasta formar una crema.
Coloque la mezcla al fuego, lentamente, revolviendo hasta que rompa el hervor.
Corte el bizcocho en rebanadas finas y dispóngalas en una fuente, rocíe con el vino, coloque una capa de la crema, cubra con otra capa de bizcocho y vino y siga hasta acabar con una capa de crema.
Prepare el merengue. Bata las claras de huevo a punto de nieve, agregue el azúcar y mézclelo bien cuidadosamente.
Colóquelo sobre la crema con manga pastelera y espolvoree con canela. Servir frío.

Durante mi infancia y juventud viví en Venezuela. Allí, para Navidad, se preparaban diferentes platos típicos como las "Hallacas", bebidas como el "Ponche crema" y postres. Este es uno de esos postres. Es de fácil elaboración y el resultado es muy bueno.
Lo de "punto de hilo" es cuando al levantar la cuchara el almíbar cae como un hilo, no a gotas o en un chorro.
Con esta receta deseo desearles una Feliz Navidad y un Año Nuevo venturoso.

Es curioso que con ese mismo nombre nos preparaba mi madre un pastel que estaba compuesto de bizcocho mojado en un baño de almibar suave, relleno de crema pastelera y bañado de crema de chocolate.
Probaré tu receta.
Un abrazo y feliz noche.

Tengo una duda, José...
Un bizcocho, cómo es??? Yo supongo que será algo así como un bizcochuelo...
El problema de "hablar" el mismo idioma, y llamar las cosas por otro nombre...
Un besote

Una pregunta...
Yo estoy muy loca o equivocada ?
Ayer no dejé acá un comentario ???

Un besote José !

Hola, Intentare de hacerlo aunque no me quedo muy claro lo de hacer el almibar y luego echarle la crema de coco creo que se cortaria pero lo intentare, ya que mi esposito quiere comerlo, les contare luegoq ue tal que pasen un buen día. Gracias por la receta

hola queria agradecer la receta ya que mi esposo quiere que se lo prepare ya les contare como me quedo que tengan un Buen día.