Mazapán
Ingredientes:
Preparación:
En un cazo se pone el azúcar y un poco menos de medio litro de agua. Se prepara un almíbar a punto de hebra fuerte y conseguido ese punto y sin apartar el recipiente del fuego, se añade la almendra molida removiendo con una cuchara de madera para mezclarlo bien.
Cuando rompa e [...]
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250 g. de almendra molida
300 g. de azúcar
3 claras de huevo
Azúcar glas y obleas
300 g. de azúcar
3 claras de huevo
Azúcar glas y obleas
Preparación:
En un cazo se pone el azúcar y un poco menos de medio litro de agua. Se prepara un almíbar a punto de hebra fuerte y conseguido ese punto y sin apartar el recipiente del fuego, se añade la almendra molida removiendo con una cuchara de madera para mezclarlo bien.
Cuando rompa e [...]
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Bien Me Sabe
Ingredientes
Preparación:
Parta los cocos y vacíe la pulpa. Poner en una licuadora y añadir dos tazas de agua cal [...]
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1 Bizcocho
Para la crema
3 Cocos grandes
3 Tazas de agua caliente
18 Yemas de huevo
Una punta de sal
3,5 Tazas de azúcar
Medio vaso de Jerez dulce
Para el merengue
3 Claras de Huevo
Media taza de azúcar
Canela
Para la crema
3 Cocos grandes
3 Tazas de agua caliente
18 Yemas de huevo
Una punta de sal
3,5 Tazas de azúcar
Medio vaso de Jerez dulce
Para el merengue
3 Claras de Huevo
Media taza de azúcar
Canela
Preparación:
Parta los cocos y vacíe la pulpa. Poner en una licuadora y añadir dos tazas de agua cal [...]
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Arroz a la milanesa
Ingredientes para dos personas:
PREPARACIÓN
Freír en una cazuela la cebolla picada y añadir el pimiento, cuando esté casi hec [...]
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- ¼ Kg Carne picada (Ternera sola o mezclada con cerdo)
- 1 Cebolla mediana
- 2 Tomates
- 1 Taza de arroz
- 1 Pimiento
- 1 Lata pequeña de guisantes
- 1 Pastilla de caldo de ave o carne
- Aceite, agua, sal, mantequilla, queso rallado
- 1 Cebolla mediana
- 2 Tomates
- 1 Taza de arroz
- 1 Pimiento
- 1 Lata pequeña de guisantes
- 1 Pastilla de caldo de ave o carne
- Aceite, agua, sal, mantequilla, queso rallado
PREPARACIÓN
Freír en una cazuela la cebolla picada y añadir el pimiento, cuando esté casi hec [...]
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Codillos de cordero con 12 cabezas de ajo
Ingredientes para cuatro personas:
Preparación:
Salpimentar generosamente los codillos y dorarlos en una cazuela que pueda ir al horno.
Añadir las cabezas de ajos enteras, pero sin las raíces ni las pieles exteriores [...]
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4 Codillos de cordero de unos 300 gr cada uno
8 Cabezas de ajos morados
8 Patatas blancas medianas
1 lt Vino blanco seco
1 lt Caldo de carne
Hojas de romero frescas
8 Cabezas de ajos morados
8 Patatas blancas medianas
1 lt Vino blanco seco
1 lt Caldo de carne
Hojas de romero frescas
Preparación:
Salpimentar generosamente los codillos y dorarlos en una cazuela que pueda ir al horno.
Añadir las cabezas de ajos enteras, pero sin las raíces ni las pieles exteriores [...]
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A modo de prólogo y bienvenida
Lo primero que se puede pensar al empezar a leer este diario es que es uno más de entre tantos.
Bueno, pues este no es otro diario más. Este lo he escrito yo y probablemente no sea muy bueno ya que no soy más que un aficionado a la cocina.
No recuerdo cuando nace esta afición mía, pero lo que comenzó como una pequeña excursión en el tema, se ha ido desarrollando en un gran interés. No cocino mucho, pero voy guardando rece [...]
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Bueno, pues este no es otro diario más. Este lo he escrito yo y probablemente no sea muy bueno ya que no soy más que un aficionado a la cocina.
No recuerdo cuando nace esta afición mía, pero lo que comenzó como una pequeña excursión en el tema, se ha ido desarrollando en un gran interés. No cocino mucho, pero voy guardando rece [...]
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