Buen menú

domingo, 29 de enero de 2006

Sopa de cebolla gratinada

INGREDIENTES:
Para 4 personas

- 4 Cebollas grandes
- 40 gr. Mantequilla
- 30 gr. Harina
- 2 Dl. Vino blanco seco
- 1 lt. Caldo blanco
- 1 Dl. Vino de Madeira u Oporto
- Unas rebanadas de pan seco tostadas
- Queso Gruyère rallado
- 2 Dientes de ajo
- Un manojo de hierbas
- Sal, aceite.

PREPARACIÓN:

Se pelan las cebollas y se cortan en juliana. [...]
Leer más...

Publicado por parabere @ 12:41 | Probadas: Primeros | 2 Comentarios | Enviar

miércoles, 18 de enero de 2006

Albóndigas con sepia

INGREDIENTES:
Para cuatro personas

- 250 gr. De carne de cerdo picada
- 250 gr. De carne de ternera picada
- Medio kilo de sepia
- 1 Huevo
- Medio litro de fumet de pescado.
- 1 Vaso de leche.
- 100 gr. De miga de pan seco.
- 1 Copa de Jerez seco
- Medio litro de aceite
- 2 Cebollas medianas
- 2 Tomates medianos
- 100 gr. De guisantes frescos.
- Sal, harina, pimienta [...]

Leer más...

Publicado por parabere @ 19:49 | Probadas: Segundos | 12 Comentarios | Enviar

miércoles, 11 de enero de 2006

Empanadillas de carne

INGREDIENTES
10 unidades

- 1 Cebolla mediana cortada fina
- 250 gr. Carne picada de ternera o mezcla de
ternera y cerdo
- 3 Cucharadas tomate frito
- 3 Cucharadas tomate triturado natural
- 10 Obleas para empanadillas
- Aceite, sal

PREPARACIÓN

Se fríe la cebolla en un poco de aceite con poco fuego.
Cuando está dorada añadir la carne y salar, se va removiend [...]
Leer más...

Publicado por parabere @ 21:42 | Caseras: Aperitivos | 3 Comentarios | Enviar

jueves, 05 de enero de 2006

Conejo en salsa de almendras

INGREDIENTES:
Para 2 personas

[...]

Leer más...

Publicado por parabere @ 11:41 | Caseras: Segundos | 2 Comentarios | Enviar