Alitas de pollo al ajo
INGREDIENTES:
2 personas
- ½ Kg. Alitas de pollo
- 1 Cabeza de ajos
- ½ Pastilla de caldo de ave
- Aceite, sal, agua
PREPARACIÓN
Cortar las alitas en tres trozos (Punta, centro y la parte que se une al tronco, lo que los franceses llaman manchons), se limpian, se salan y se ponen en una sartén alta con aceite y los ajos sin pelar, añadir agua hasta cubrir los trozos y la ½ pastilla de caldo desmenuzada.
He [...]
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2 personas
- ½ Kg. Alitas de pollo
- 1 Cabeza de ajos
- ½ Pastilla de caldo de ave
- Aceite, sal, agua
PREPARACIÓN
Cortar las alitas en tres trozos (Punta, centro y la parte que se une al tronco, lo que los franceses llaman manchons), se limpian, se salan y se ponen en una sartén alta con aceite y los ajos sin pelar, añadir agua hasta cubrir los trozos y la ½ pastilla de caldo desmenuzada.
He [...]
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Ensalada tibia de judias y sepia con aceite de canela
INGREDIENTES:
Para 4 personas
PREPARACIÓN:
Poner un buen chorro de aceite de oliva con el tronco de canela a fuego muy bajo, sin que se fría durant [...]
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Para 4 personas
- 500 gr. Judía verde plana troceada
- 400 gr. de sepia
- 100 gr. De tabacón (Tocineta, panceta, cansalada)
- 80 gr. De orejones (Albaricoques secos)
- 1 tronco pequeño de canela
- Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
- 400 gr. de sepia
- 100 gr. De tabacón (Tocineta, panceta, cansalada)
- 80 gr. De orejones (Albaricoques secos)
- 1 tronco pequeño de canela
- Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Poner un buen chorro de aceite de oliva con el tronco de canela a fuego muy bajo, sin que se fría durant [...]
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Spaguetis Don Camilo
INGREDIENTES
Para cinco personas:
PROCEDIMIENTO:
Poner a cocer la pasta en abundante agu [...]
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Para cinco personas:
- 500 gr. de spaghetti
- 150 gr. de jamón serrano picadito
- 50 gr. de tocino (Bacon)
- Media cebolla grande
- Medio dl. De aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 1 ramito de perejil
- 1 ramito de albahaca
- Sal, pimienta, queso parmesano rallado.
- 150 gr. de jamón serrano picadito
- 50 gr. de tocino (Bacon)
- Media cebolla grande
- Medio dl. De aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 1 ramito de perejil
- 1 ramito de albahaca
- Sal, pimienta, queso parmesano rallado.
PROCEDIMIENTO:
Poner a cocer la pasta en abundante agu [...]
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Moussaka
INGREDIENTES:
Para 6 personas
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Para 6 personas
- 700 gr. de carne picada (Cerdo y ternera)
- 700 gr. de berenjenas
- 2 cebollas medianas, picaditas
- 4 tacitas de tomates triturados (Poco menos de una lata de 500 gr.)
- 2 cucharadas soperas de puré de tomate
- 4 ramitas de perejil muy picadito
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de canela
- 175 ml de vino tinto
- Sal, aceite.
Para la s [...]
- 700 gr. de berenjenas
- 2 cebollas medianas, picaditas
- 4 tacitas de tomates triturados (Poco menos de una lata de 500 gr.)
- 2 cucharadas soperas de puré de tomate
- 4 ramitas de perejil muy picadito
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de canela
- 175 ml de vino tinto
- Sal, aceite.
Para la s [...]
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