Buen menú

miércoles, 28 de febrero de 2007

Croquetas de carne

INGREDIENTES:
Para unas 15 unidades

- 150 gr. De harina
- 1 cebolla grande
- 250 gr. De carne picada (Ternera o mezclada con cerdo)
- 100 gr. De mantequilla
- ½ lt. De leche
- Huevo batido, pan rallado, sal

PREPARACIÓN

Freír la cebolla cortada muy fina en la mantequilla hasta que esté dorada, pero sin que se queme. Añadir la carne, salar y freír hasta que este hecha. [...]
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Publicado por parabere @ 14:25 | Caseras: Segundos | 4 Comentarios | Enviar

domingo, 11 de febrero de 2007

Quiche de puerros

INGREDIENTES:
Para 8 personas (O menos si se quiere, o se puede)

- 200 gr. de queso emmenthal rallado
- ½ Kg. De pasta quebrada
- 2 manojos de puerros
- ½ lt. De leche
- ½ de nata
- 8 huevos
- 150 gr. de mantequilla
- Nuez moscada, sal, pimienta

PREPARACIÓN:

Se estira la pasta quebrada y se forra con ella un molde circular. Reservar.
Se limpian los pue [...]
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Publicado por parabere @ 20:58 | Probadas: Primeros | 1 Comentarios | Enviar

sábado, 03 de febrero de 2007

Huevos a la marquesa

INGREDIENTES:
Para 2 personas

- 4 huevos duros
- 100 gr. jamón Cork
- 1 lata pequeña de tomate frito.

PREPARACIÓN

Se corta a trozos pequeños el jamón. Sofreírlo un poco y añadir el tomate, mezclar bien y hacerlo un par de minutos. Rectificar de sal y reservar.
Se parten los huevos por la mitad a lo largo y se sacan las yemas. Reservar lo blanco, procurando que no se rompan.
De [...]
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Publicado por parabere @ 19:28 | Caseras: Primeros | 2 Comentarios | Enviar