Viernes, 27 de abril de 2007
INGREDIENTES:
Para 4 personas

- 4 rapes de unos 800 gr. cada uno
- 4 patatas grandes
- aceite de oliva, sal


Para la "Mousse":
- 400 cl. de aceite de oliva virgen
- 6 dientes de ajo
- 3 yemas de huevo
- sal


PREPARACIÓN

En una fuente grande de horno se disponen las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, encima [...]
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Publicado por parabere @ 18:30  | Probadas: Segundos
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Domingo, 22 de abril de 2007
INGREDIENTES:

- 600 gr. de queso fresco
- 80 gr. de mantequilla
- ½ copita de coñac
- 3 huevos
- 1 limón
- 250 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- azúcar glacé, canela en polvo


PREPARACIÓN

Se pone la mantequilla en un cazo y se funde lentamente a fuego muy suave. Se desmenuza el queso con un tenedor.
Se pone el azúcar en un cuenco, se añaden los huevos batidos [...]
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Tags: quesada, queso, postres

Publicado por parabere @ 17:21  | Probadas: Postres
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Viernes, 13 de abril de 2007
INGREDIENTES:
Para 4 personas

- 4 flaneras de arroz
- 8 flaneras de caldo de carne
- 200 gr. de queso parmesano rallado
- 50 gr. de emmental rallado
- 2 cebollas medianas
- 1 copa de jerez
- mantequilla, sal y pimienta



PREPARACIÓN

Se ralla la cebolla y se dora con una cucharada de mantequilla. Se agrega después el jerez y se deja reducir hasta que la cebolla [...]
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Tags: arroz, queso

Publicado por parabere @ 17:46  | Probadas: Primeros
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Lunes, 02 de abril de 2007
INGREDIENTES:
Para 2 personas

- ½ Kg. de sepia limpia y troceada
- ½ Kg. de pimiento verde limpio de pepitas y picado
- ½ Kg. de cebolla picada
- ½ Kg. de tomate rallado
- ½ tacita de Jerez seco o Moriles
- Aceite, sal.



PREPARACIÓN

Se fríe la cebolla y el pimiento a fuego muy suave y con un poco de sal, cuando estén casi hechas añadimos el tomate, el jerez y una pi [...]
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Tags: sepia

Publicado por parabere @ 21:29  | Caseras: Segundos
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