Lunes, 21 de mayo de 2007
INGREDIENTES:
3-4 personas

- 1 solomillo de cerdo
- 2 tomates
- 3 lonchas de queso para fundir
- Aceite, sal, pimienta


PREPARACI?N

Cortar el solomillo en rodajas gruesas, supremas, unas 6 a 8 seg?n tama?o.
Salpimentar las supremas y dorarlas ligeramente en poco aceite.
Una vez doradas se ponen en una placa de horno y se cubren con una rodaja de tomate y un trozo del queso para fundir.
Poner a horno fuerte para que se acabe de hacer la carne y luego gratinar un minuto para dorar el queso. Servir bien caliente.

Puede hacerse tambi?n con buey. La carne debe ser de buena calidad, si no es as? espere a otro d?a para hacerlo, sobretodo si lo hace de buey. Si utiliza este ?ltimo no deje que la carne se haga demasiado, pues queda muy seco. El buen entendido en carnes se la comer? m?s bien rosadita, al punto. Con cerdo puede hacerla m?s, pues no se seca tanto como el buey, adem?s el cerdo siempre hay que cocerlo bien para evitar problemas sanitarios.
Hay mucha gente que prefiere la carne muy hecha, pero de esa forma no se llega a apreciar la calidad y sabor de la carne y suelen quedar correosas. Ocurre lo mismo con el pescado, asado o hervido, no hay que hacerlo mucho.
Pueden acompa?arlas con diferentes tipos de guarnici?n: ensalada, arroz pilaf o pasta.
Disfruten de ellas. Vigilen su alimentaci?n y hasta la pr?xima.

Tags: carne, solomillo, gratinar

Publicado por parabere @ 21:43  | Caseras: Segundos
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