Domingo, 07 de octubre de 2007
INGREDIENTES:
Para 4 personas

- 500 g. de melocotones
- 5 cucharadas de leche condensada
- 3 huevos
- un lim?n



PREPARACI?N

Se pelan y deshuesan los melocotones, se cortan en trozos peque?os y se pasan por la batidora hasta conseguir un pur? fino.
Se separan las claras de las yemas y se mezclan estas ?ltimas, bien batidas, con el zumo del lim?n, la leche condensada y el pur? de melocotones.
Se montan las claras de huevo a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior uniformemente y sin batir.
Se reparte en copas, se deja enfriar en la nevera tres a cuatro horas y se sirve.

Un postre de los m?s sencillos de hacer y sin embargo de impacto y con un sabor delicioso.
La dificultad es m?nima como pueden apreciar. Al a?adir las claras montadas h?ganlo suavemente y con movimientos envolventes, de esa forma evitar?n que se desmonten y as? el postre conservar? su car?cter espumoso y ligero. La cantidad de leche condensada depende de lo golosos que sean ustedes.
El postre puede prepararse fuera de la estaci?n de los melocotones, para ello utilizaremos un bote de medio kilo de melocot?n en alm?bar, escurrimos los trozos y reservamos el alm?bar. Procedemos igual que la receta general y al alm?bar le mezclamos tres cucharadas de mermelada de melocot?n y el zumo de medio lim?n; se pone al fuego, se reduce y se aparta dej?ndolo enfriar. Repartimos esta mezcla sobre las copas de espuma.
La receta est? sacada de unas fichas que aparec?an de forma semanal en los kioscos y que se llamaban "1000 recetas pr?cticas".
Espero que les agrade y recuerden que deben vigilar su alimentaci?n. Un postre tan cal?rico como este va bien siempre que no se abuse.

Tags: Espuma melecotón

Publicado por parabere @ 14:17  | Probadas: Postres
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Comentarios
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 16 de abril de 2008 | 15:36
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