Lunes, 03 de marzo de 2008

INGREDIENTES:

Para 4 personas

 

- 300 gr. de macarrones

- 400 gr. de salchichas

- 500 gr. de tomate triturado

- 3-4 cebollas medianas

- 3 dientes de ajo

- Queso rallado

- Aceite, sal.

 

 

PREPARACIÓN

 

Primero, cortamos las salchichas a trozos o las deshacemos y doramos la carne en una sartén con un poco de aceite. Cuando la carne esté casi hecha añadimos la cebolla picada y así que empieza a dorarse añadimos los ajos picados.

Lo dejamos hacer lentamente y después añadimos el tomate triturado y sin semillas. Dejamos cocer este sofrito hasta que esté bien concentrado y al final ajustamos el punto de sal.

Mientras se acaba el sofrito podemos ir haciendo los macarrones. Los hervimos con abundante agua, un chorrito de aceite y sal. Los dejamos cocer hasta que estén al punto deseado, los escurrimos y los mezclamos con el sofrito.

Los ponemos en una fuente que pueda ir al horno, le ponemos queso rallado y lo gratinamos.

 

Otro plato de la comarca del Barcelonés, este es también muy sencillo pero gustoso. No tiene complicación ni necesita explicación alguna.

Algún día les daré la receta de unos macarrones al horno, también muy simples pero muy completos, se hacen con carne picada y una vez hechos se cubren con bechamel, pero no continuemos que si no les daré la receta entera. Queda muy bien añadir un cubito de caldo al agua de cocer la pasta.

Como siempre repetir que la receta está extraída de la colección “La cuina comarca a comarca” de Ciro Editorial.


Tags: Pasta, carne, primeros

Publicado por parabere @ 21:32  | Probadas: Primeros
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