Lunes, 11 de octubre de 2010

INGREDIENTES:
Para 2-3 personas

- ? Kg. de carne picada de ternera o mezcla ternera y cerdo
- 1 huevo
- Miga de pan o pan rallado
- 4 tacitas de tomates triturados (una lata de 500 gr.)
- 1 pote peque?o de tomate frito
- Harina, perejil, ajo, albahaca
- 1 cucharadita de az?car
- Aceite, sal



PREPARACI?N:

Para hacer las alb?ndigas mezclaremos en un bol la carne picada salada con la miga de pan o el pan rallado, no demasiado pan, es solo para dar consistencia, lo mezclamos bien. Repetimos la operaci?n con el huevo que habremos batido previamente. Finalmente a?adimos el perejil picadito y el ajo tambi?n picado fino. Cantidad a gusto del cocinero, pero sin pasarse.

Tomaremos porciones del preparado de carne del tama?o de una pelota de ping-pong y haci?ndola rodar entre las dos manos hacemos unas bolas. Estas bolas las pasamos por harina y las fre?mos con abundante aceite caliente hasta que est?n doradas. Las reservamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Para preparar la salsa de tomate ponemos en una sart?n o cazuela el tomate triturado y le a?adimos la cucharadita de az?car, la albahaca (Si es fresca picarla muy fina) y la latita de tomate frito, dejamos hacer. Cuando ya casi est? salamos. Reducimos el fuego y a?adimos las alb?ndigas un par de minutos, as? se impregnar?n del tomate.


Una receta simple, son las t?picas alb?ndigas de toda la vida. El az?car se a?ade para eliminar la acidez del tomate.

Como les coment? en la receta de arroz blanco, pueden acompa?arla con ese arroz. En casa las hacia mi madre con mucha salsa, pues nos gustaba mojar el pan en la salsa.Adem?s yo me pon?a una puntita de mostaza en cada alb?ndiga.

Para hacer hamburguesas (Ya pondr? la receta) el procedimiento es muy similar, pero sustituyendo el ajo y perejil por cebolla.Pocas explicaciones m?s puedo dar de este sencill?sima plato, ?nicamente que otro d?a les pondr? otra receta de alb?ndigas con otra salsa.

Que les aproveche y cuiden su alimentaci?n, ya ven que con poca cosa se puede comer saludablemente, otro tema es el exceso de peso, pero de vez en cuando una buena salsita y mojar pan va bien..

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Publicado por parabere @ 20:14  | Caseras: Segundos
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