Mi?rcoles, 03 de agosto de 2011

INGREDIENTES:
Para 4 personas

- 1 Kg. de tomates tipo pera no muy maduros
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan de molde o de hogaza
- 1 t?cita peque?a de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre a gusto
- 1 lt. De agua mineral
- Sal.



PREPARACI?N:

Lavamos bien las verduras. Troceamos todas las verduras. Cortamos el pan en trozos. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la trituradora, si es necesario en dos veces.
Una vez triturado comprobamos el punto de sal y de vinagre. Lo pasamos por el pasapur?s o por el chino para eliminar pieles y pepitas. Debe quedar como un pur? no muy espeso. Dejamos reposar en la nevera una hora antes de servir. Se puede acompa?ar de unos picatostes de pan frito, o unas verduras picadas que serviremos aparte para que cada comensal se sirva lo que desee.

?


Amigos, no se trata de una broma ni de una repetici?n. Es pr?cticamente lo mismo, pero no lleva ni pepino ni cebolla, ni nada m?s, solo el tomate y los pimientos. Y ahora les explico la historia, al a?o de volver a Espa?a fuimos a vivir a un piso donde ten?amos una vecina andaluza. Mi madre nunca hab?a hecho ni sab?a como hacerlo y esta se?ora se lo explic?, ella a?ad?a tambi?n cebolla. A mi madre le repet?a mucho el pepino y la cebolla. Entonces se invent? est? versi?n con solo los ingredientes que a ella le gustaban, m?s la adici?n de las alcaparras que le dan un toque especial.
Un d?a que ten?amos invitados lo hizo, uno de los comensales dijo que parec?a gazpacho, pero le faltaba el pepino y algo m?s. Entonces ella le dijo que no era gazpacho y se invent? el nombre, nombre que hizo fortuna y as? se le conoce sin que tenga nada que ver con la regi?n del Ampurdan catal?n.
Pero no deja de ser un gazpacho, pero mucho m?s suave. Normalmente lo servimos con picatostes o m?s frecuentemente acompa?ado de unas verduras picadas: cebolla, pepino, pimiento verde y tomate, todo ello en una fuente por separado para que cada uno se ponga lo que quiera, evidentemente mi madre no se pone pepino..
Que les aproveche y cuiden su alimentaci?n.

?


Publicado por parabere @ 19:57  | Caseras: Primeros
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios